むっちりがんもどき

むっちりがんもどき
かぼちゃと黒豆のスープ
もやしとニラのナムル
なすの甘みそ煮

このむっちりがんもどきが、
もちもち大好きなくまだんな的にかなりヒットだったらしく
「最近の創作料理では一番うまい！」ということです。
よく水切りした豆腐に卵とお好きな具(今回ひじきときのこ)を入れて
よく混ぜて
たっぷり片栗粉を入れて
さらに混ぜたら焼いて出来上がり。